¿Cuál es el inicio de un buen café? Parte 1

¿Cómo obtenemos un café de calidad?

 

La calidad del café depende de las condiciones del suelo, altitud y un manejo agronómico adecuado, esto quiere decir que se obtiene del campo.

Sin embargo esta calidad puede verse afectada por malas prácticas en los procesos que siguen a la cosecha, impactando directamente de forma negativa en la economía de los productores.

Para los compradores la calidad está determinada por las características físicas y organolépticas del grano. De ahí la importancia de cuidar cada uno de los procesos, para lograr la mejor calidad en cada cosecha.

En la próxima entrega vamos a hablar del principio de la cadena. Uno de los puntos más importantes y que debe vigilarse con cuidado para lograr un mayor aprovechamiento del producto y que se vea reflejado en las utilidades.

No te lo pierdas…

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CAÑADA

Notes: Intense, sweet, citrus, red fruits, cherry, yellow fruits, caramel, vanilla, mild spicy.

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Elochixtlán de flores magón

SIERRA NORTE

Notes: Intense, sweet, vanilla, bitter chocolate, spicy, caramel.

We preserve the ecosystem of the regions Let's take care of the environment!

SIERRA SUR PLUMA PUTLA

Notes: Intense, sweet, citrus, red fruits, cherry, yellow fruits, caramel, dark chocolate, amaretto.

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SIERRA SUR PLUMA JUQUILA

Notes: Intense, sweet, vanilla, bitter chocolate, spicy, caramel.

Let's be responsible partners and enjoy a good coffee

SIERRA SUR PLUMA

Notes: Intense, sweet, citrus, yellow fruits, cherry, vanilla, medium long, caramel, dark chocolate. Origin: Ozolotepec region, Loxicha region and Coatlán region.

Let's support the fair price, sustainability and constant improvement of producers.

MIXTECA

Notes: Intense, sweet, citrus, red fruits, cherry, yellow fruits, caramel, vanilla, mild spicy.

Working together we will make coffee communities have a better life

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cómo solicitar un catálogo de muestras?

Para solicitar muestras por favor rellene nuestro formulario de contacto.

how to do business with us?

How do we guarantee the quality of the coffee?

Los puntajes que se le otorgan a nuestro café están dados por catadores profesionales, los cuales están avalados por la certificación Q. Ésta es una equiparación internacional entre la forma de degustar café en un lugar y en otro.

¿Qué se necesita para ser un productor de Galguera Gómez?

Para ser un productor de Galguera Gómez, preferentemente se debe poseer producto de origen pluma, así como una buena calidad y cuidado en el grano.

Santos Reyes Nopala (Finca La Hamaca)

Putla de Guerrero

Eloxochitlán de Flores Magón

Peñas Negras, Juquila