Recepción de la cereza de café
El manejo de l cereza es muy importante para garantizar la calidad, es por eso que deben tenerse en cuenta los siguientes cuidados:
- Las cerezas cosechadas deben transportarse de manera periódica o al finalizar el día.
- Toma en cuenta que debes tener un espacio especial en el beneficio húmedo para procesar tu cereza.
- La cereza debe despulparse el mismo día que se cosecha.
- Deben separarse las cerezas maduras y las secas, y deben despulparse por separado.
- Para poder despulpar debe cuidarse que la cereza cosechada esté madura.
Estas consideraciones nos permitirán obtener resultados óptimos en el siguiente proceso, no te pierdas la siguiente entrega.