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¿Por qué es importante contar con un equipo de catadores con Certificado Q Grader?

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El café es una de las bebidas más populares que se consume en todo el mundo. Para determinar su calidad es necesario contar con expertos con la capacidad de analizar sus características. En este caso hablaremos sobre los catadores quienes son los encargados de analizar, usando los sentidos, una infusión  para calificar el cuerpo, color, …

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5 Origenes Oaxaca 2021

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La mañana del viernes 19 de noviembre se llevó a cabo nuestra cata-degustación “5 Origenes Oaxaca 2021”. Con una breve presentación dimos inicio en punto de las 10 a.m. en las instalaciones de Galguera Gómez. Asistencia Fue ahí donde 15 participantes, amantes del café/micro empresarios, como introducción pudieron conocer más sobre las características del café …

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¿Cuál es el inicio de un buen café? Parte 3

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Cosecha   Durante este proceso existen aspectos de suma importancia que no deben descuidarse: Deben cosecharse únicamente los cerezos maduros. Hay que evitar que junto con los cerezos cosechados vayan hojas, ramas, terrones y piedras. Evitar que los cerezos se pasen de maduración sin haber sido recolectados, ya que empiezan a fermentarse en la planta …

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¿Cuál es el inicio de un buen café? Parte 2

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Antes de la cosecha   Es muy importante considerar que aunque los materiales necesarios para la cosecha son muy fáciles de conseguir, deben cumplirse ciertas reglas. Se sugiere utilizar bolsas o cestos elaborados con fibras naturales, Sin embargo algunos productores usan bolsas de polietileno, en este caso hay que asegurarse de que dichas bolsas estén …

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Galguera Gómez participa en la 9a exposición Internacional del Café en China

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Del 15 al 17 de octubre, se llevó a cabo en Beijing la 9a Exposición Internacional del Café de China.   Fue ahí donde la tarde del 15 de octubre, durante el evento “México inmersivo y colorido” organizado con la intervención de la Embajada de México en China, consumidores chinos y amantes del café experimentaron …

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CAFÉ DE ORIGEN PLUMA, CARACTERÍSTICAS Y VARIEDADES

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Oaxaca es uno de los principales estados productores de café en México y en 2020 consiguió su segunda denominación de origen pluma, pero ¿qué es y cuáles son las características de este tipo de producto? Entre las principales cualidades que distinguen este tipo de café 100% oaxaqueño están el lugar en donde se cultivan, así …

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CAÑADA

Notas: Intenso, dulce, cítricos, frutos rojos, cereza, frutos amarillos, caramelo, vainilla, picante suave.

Queremos construir alianzas contigo a favor del trabajo socialmente justo.

Próxima disponibilidad a partir de Enero 2021.

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Elochixtlán de flores magón

SIERRA NORTE

Notas: Intenso, dulce, vainilla, chocolate amargo, picante, caramel.

Preservamos el ecosistema de las regiones ¡Juntos cuidemos al medio ambiente!

Próxima disponibilidad a partir de Enero 2021.

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SIERRA SUR PLUMA PUTLA

Notas: Intenso, dulce, cítricos, frutos rojos, cereza, frutos amarillos, caramelo, chocolate oscuro, amaretto.

¿Quieres ser nuestro cómplice en un trabajo socialmente justo?

Próxima disponibilidad a partir de Enero 2021.

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SIERRA SUR PLUMA JUQUILA

Notas: Intenso, dulce, vainilla, chocolate amargo, picante, caramelo.

Seamos socios responsables y disfrutemos de un buen café

Próxima disponibilidad a partir de Enero 2021.

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SIERRA SUR PLUMA

Notas: Intenso, dulce, cítricos, frutos amarillos, cereza, vainilla, medio largo,  caramelo, chocolate oscuro. Origen: Región Ozolotepec , Región loxicha y Región Coatlán

Apoyemos el precio justo, la sustentabilidad y la mejora constante de nuestros productores.

Próxima disponibilidad a partir de Enero 2021.

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MIXTECA

Notas: Intenso, dulce, cítricos, frutos rojos, cereza, frutos amarillos, caramelo, vainilla, picante suave.

Trabajando juntos haremos que las comunidades cafetaleras tengan una vida mejor

Próxima disponibilidad a partir de Enero 2021.

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PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cómo solicitar un catálogo de muestras?

Para solicitar muestras por favor rellene nuestro formulario de contacto.

¿Cómo hacer negocios con nosotros?

¿Cómo garantizamos la calidad del café?

Los puntajes que se le otorgan a nuestro café están dados por catadores profesionales, los cuales están avalados por la certificación Q. Ésta es una equiparación internacional entre la forma de degustar café en un lugar y en otro.

¿Qué se necesita para ser un productor de Galguera Gómez?

Para ser un productor de Galguera Gómez, preferentemente se debe poseer producto de origen pluma, así como una buena calidad y cuidado en el grano.

Santos Reyes Nopala (Finca La Hamaca)

Putla de Guerrero

Eloxochitlán de Flores Magón

Peñas Negras, Juquila