Recepción de la cereza de café

 

El manejo de l cereza es muy importante para garantizar la calidad, es por eso que deben tenerse en cuenta los siguientes cuidados:

 

• Las cerezas cosechadas deben transportarse de manera periódica o al finalizar el día.
• Toma en cuenta que debes tener un espacio especial en el beneficio húmedo para procesar tu cereza.
• La cereza debe despulparse el mismo día que se cosecha.
• Deben separarse las cerezas maduras y las secas, y deben despulparse por separado.
• Para poder despulpar debe cuidarse que la cereza cosechada esté madura.

Estas consideraciones nos permitirán obtener resultados óptimos en el siguiente proceso, no te pierdas la siguiente entrega.